朝食はいつもの納豆、豆腐だけでなくちょっと豪華に。
といっても、頂き物の旬の筍ご飯とふきの煮物、あっさり味付けでうまい。また、昨日田舎風のがんもどきが手に入ったので有り合わせの人参、大根、椎茸と一緒に煮込んだ残り物、サラダはいつものキューリ、トマトに酢とオリーブオイルかけ味噌をサイドに。赤酢につけた新生姜を付け合わせる。
朝晩の二食にしてから7−8年たつが体調は極めて良い。1年ほど一日一食にしたがこれはかなり筋肉もおちるので2食に戻しこれが自分には合っているようだ。
中年になってから毎日の食事から摂る栄養のバランスが健康を維持する最も重要な要素だと考えている。
食をおろそかにして好きなものを好きなだけ食べていいのは若いうちだけだろう。私はそれによって20代後半体を壊した苦い体験がある。今となっては貴重な体験だと気づかせてもらったと考えている。














