今日は朝から29度と梅雨というより真夏の気候。

そうなるとやはり食欲が落ちてくるので意識的に今まで以上野菜とタンパク源はしっかり摂りたい。

今朝は雑穀玄米に納豆と海苔を乗せた。

野菜サラダはレタス、トマト、ブロッコリ、セロリに米酢とエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル(EVOO)に塩コショウ。キューリやブロッコリには味噌とマヨネーズを合わせる。

豆腐は小さめの小分けパックにショーガチューブ乗せ簡単に。

日本はアメリカのスーパーと違い、独り者用の少量パックの食材や調味料が充実している。有難いことだ。

暑くなると、どうしても火を通す料理、炒め物、味噌汁なども少なくなるのでどこかで作り置きしたものを温めて食したい。

今日の料理時間は約5分。レタスは手でちぎり、キューリなども包丁で切らず、真ん中から手で折る。まな板も包丁も洗わないで済むので時短になる。

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